Келих для шампанського
Келих для шампанського — невід'ємний аксесуар, який переносить нас у часи стильних креманок та вишуканих блюдець, які увіковічувалися в фільмах про розкішне життя минулого століття
Спочатку, в XVII столітті, келихи для шампанського мали конусоподібну форму. Протягом XVIII століття вони ставали все вищими і тоншими, а до 1830-х років стали настільки витягнутими, що з ними стало незручно працювати — вони занадто повільно наповнювались (що уповільнювало подачу напою), і практично лише піною. Тоді і був вигаданий келих, який залишався класичним бокалом для шампанського до початку XX століття.
Шале (кубок, креманка, блюдце)Також відомий як "креманка" чи "блюдце", келих з фільмів про розкішне життя 50-100 років тому(«Великий Гетсбі | The Great Gatsby»).
Згідно з однією з версій, французький король Людовик XIV, так захопившись своєю улюбленою маркізою де Помпадур, наказав зробити відбиток її грудей і виготовити згідно з його формою склянку з хрусталю. Так з'явився широкий, не глибокий бокал coupe de champagne.
(нещодавно, подібний келих дійсно зробили за відбитком грудей Кейт Мосс).
Ці келихи, безумовно, вражають своєю красою (завдяки їм з'явилися відомі шампанські піраміди), але насолодитися саме напоєм з келиха рішуче неможливо — через невелику висоту важко роздивитися гру пузирків (і виливати шампанське простіше простого), а широка чаша не дозволяє сконцентруватися на ароматі. Крім того, напій у такому келиху швидко витікає і нагрівається: адже його набагато легше тримати за край, ніж за ніжку.
Фужер для шампанського (інакше - flute, флейта), як стандартний бокал, популярний у наше час, має високу, тонку форму. Його часто можна зустріти в ресторанах і кафе, але його єдине призначення - спостерігати за грою пузирів у шампанському. Вузька форма флейта розкриває аромат напою і дозволяє рівномірно омивати смакові рецептори.
Тюльпан (або трампет)- ідеальний вибір для справжніх цінителів шампанського. Його форма, аналогічна флейту по висоті, забезпечує відмінну гру пузирів та максимальне розкриття аромату завдяки розширюючійся чаші. Угорі вона стискається, зберігаючи та утримуючи аромат напою. Тюльпан також забезпечує рівномірне омивання смакових рецепторів, що дозволяє справжньо насолоджуватися всіма відтінками смаку шампанського.
Якщо тюльпан недоступний, келих для білого вина стане відмінною альтернативою. Широка чаша цього бокала дає можливість повноцінно насолоджуватися ароматом та смаком шампанського, запобігаючи його швидкому вивітрюванню. Деякі сомельє віддають перевагу подавати шампанське, особливо видатні вінтажі, у винних бокалах. Їх великий об'єм дозволяє розкривати складні аромати витриманих шампанських вин.
Матеріали для бокалів
Келихи для шампанського виготовляють із кришталю, скла, або металу (срібла 925 проби) .
Як криштальні, так і скляні фужери для шампанського можуть бути прозорими та кольоровими, з декором, гравіюванням і т. д.
Кришталь – символ достатку та благополуччя
Найкрасивіші та стильні – це криштальні бокали, які відрізняються неперевершеною грою світла та особливою вишуканістю. Виробники не обмежуються класикою і пропонують моделі як для досвідчених гурманів, так і для простих любителів шампанського. Проте на тлі неприйняття матеріалів, які містять шкідливі домішки, популярність кришталю помітно зменшилася.
Скло – головна перевага скла в його більш доступній ціні.
При цьому елітні скляні бокали не поступаються за красою та елегантністю дорогому криштальному посуду, але вони простіше в догляді, відрізняються легкістю та підвищеною міцністю.
Срібло 925 проби – визнаною перевагою виробів із срібла є їх вишуканість і виражена стійкість і довговічність.
З срібла виготовляють подарункові комплекти, при цьому фахівці вважають цей метал за один з кращих матеріалів для бокалів саме під шампанське. По-перше, в срібних бокалах напій тримає прохолоду довше; во-друге, повністю відчувається аромат і букет витриманого вина.
Отже, незалежно від того, чи обираєте ви кришталь, скло чи срібло, фужери для шампанського можуть стати не лише елегантним доповненням до вашого столу, але й цінним спадком, який передається з покоління в покоління.
Обрати свій келих для шампанського